El sector HORECA se estabiliza en 2023

El sector HORECA se estabiliza en 2023

Jueves, 04 de mayo de 2023

La consultora UVE ha realizado el informe “UVE Data Market Horeca 2023” para mapear la nueva realidad del sector HORECA (Alojamientos, Restaurantes, Bares/Cafeterías, Ocio y Restauración Social). El estudio analiza la numérica de establecimientos en el mercado y su comparativa con el año anterior.

Después de un año que ha supuesto la vuelta definitiva a la normalidad prepandemia y el cambio de tendencia en cuanto a cierres de negocio y aperturas en el sector HORECA, el 2023 se presenta como un periodo de estabilización en el crecimiento del sector, aumentando el número total de establecimientos abiertos en un 0,6 % respecto al año anterior.

Tras un año con poca variación de establecimientos abiertos, España sigue siendo un gran mercado en número de locales categorizados como HORECA Comercial o Tradicional. El informe “UVE Data Market Horeca 2022” indicaba la existencia de 268.370 establecimientos, mientras que, en el mismo periodo del 2023, los datos arrojan una cifra de 270.081 locales, aumentando el número de establecimientos en un 0,6 %.

En cuanto a los canales del sector, el informe muestra cómo la HORECA Independiente sigue dominando la mayoría de los locales en España, con una cuota del 93 % de mercado, regentados en su mayoría por autónomos y pequeñas/medianas empresas. Mientras, la HORECA Organizada, aunque con un porcentaje menor de establecimientos, crece en mayor medida, con un +8,3 %.


Los Alojamientos lideran el crecimiento de la HORECA comercial.

En cuanto a la evolución por categoría de establecimientos, el informe “UVE Data Market Horeca 2023” confirma, siguiendo la tendencia del pasado año, el crecimiento de los Alojamientos por encima de la media. Hoy en día cuentan con una numérica de 30.520, lo que supone un 6,6 % de incremento respecto al año 2022.

Por su parte, la vuelta a la normalidad ha generado crecimientos en otras categorías, como los Restaurantes, que registran un total de 100.872 establecimientos (+2,7 %), y los locales de Ocio, que suman ya 9.975 puntos de venta activos (+1,0 %).

La superpoblación de Bares y cafeterías en España juega un papel importante en la evolución anual de la categoría, siendo esta la única que experimenta un decrecimiento respecto al 2022 (-2,2 %), con un total de 128.714 establecimientos activos.

 

Sobre UVE Data Market Horeca 2023

  • El informe “UVE Data Market Horeca 2023” analiza la nueva realidad del sector HORECA en España a través de un censo anual de numérica de establecimientos, detallando dichas cifras por categorías y subcategorías (Alojamientos, Bares y Cafeterías, Restaurantes, Ocio) y por localización (Comunidades Autónomas, Provincias, Municipios, Área Metropolitana y Códigos Postales).
  • “UVE Data Market Horeca 2023” muestra el geomapa de establecimientos HORECA y cambios de tendencia en el sector con el objetivo de analizar la situación actual y obtener previsiones del mercado.

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