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Solucionarle la vida al hostelero con Alimentium

Es una herramienta que mejora la gestión del restaurante y ayuda al hostelero a cumplir con las normativas.

Alergias a los frutos secos, intolerancia al gluten, a la lactosa, … Cada vez son más las particularidades alimenticias de los consumidores. Con la Ley 1169/2011 sobre la mesa, donde se establece que todas las empresas operadoras de colectividades deben informar de los alérgenos que contengan sus platos, así como sus valores nutricionales, al hostelero se le multiplican los problemas por los que batallar. Con esta ley, además de realizar los escandallos de recetas, se tienen que identificar obligatoriamente los alérgenos y valores nutricionales.Alimentium logo

El día a día de los hosteleros pasa por lidiar con diferentes problemas como la recopilación de clientes, la gestión de las reservas, las mermas en la cocina, la formación de sus equipos, … y a todo esto se añade la captación de información de productos de sus proveedores, gestionar las fichas técnicas de productos, realizar escandallos de recetas, entre otros.

Gracias a Alimentium, esta función de obligada realización, pasa de ser un dolor de cabeza a un proceso fácil y sencillo para el hostelero. Todo esto aprovechando las nuevas tecnologías y usando sistemas de inteligencia artificial y de autoaprendizaje.

El objetivo de UVE con la participación en Alimentium es completar la apuesta por el route to market data intelligence y dotar de potentes herramientas a todos los actores de la cadena para así aprovechar los datos. Alimentium da valor al restaurador y al distribuidor. Se trata de una herramienta que mejora la gestión del restaurante y ayuda al hostelero a cumplir con las normativas, pero, sobre todo, se trata de un elemento de diferenciación para el distribuidor con sus clientes. Con Alimentium, el distribuidor tiene un elemento más para diferenciarse de la competencia, añadiendo un valor más allá del producto que vende.Alimentium cadena

¿Cómo soluciona Alimentium esta problemática?

Detrás de muchos algoritmos y procesos, la solución que propone UVE con Alimentium pasa por un lado por recoger la información en origen (fabricante), dotarla de calidad, verificar que es correcta y compartirla de manera automatizada con los distribuidores para que estos a su vez puedan mantener al día a sus clientes con Alimentium Connect. Por otro lado, el sistema se encargará de aplicar esta información de productos a las recetas y a la carta del restaurante o la colectividad para ayudar en la generación de menús que cumplan los requisitos propuestos en cuanto a valores nutricionales, alérgenos y costes con Alimentium Diet y Restaurant.

Si queréis profundizar más en esta solución, os dejamos el link a su página web


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